Vivència | 2.0: Gastronomia i maridatge de vins capdavanters al Celler de Can Roca, Girona

Maridatge de vins i menú degustació al Celler de Can Roca, Girona (2 Estrelles Michelin). Josep Roca exposarà l'aposta d'innovació, que ha realitzat la seva empresa.

La cuina del Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca, on es realitza una cuina molt evolucionada, ha florit amb esplendor a partir de les arrels tradicionals, aixecada sobre el pilar inamovible de la família. En Joan i en Jordi Roca dirigeixen un jove equip de cuina on la tècnica i la reflexió, són eines de treball bàsiques per a cada un d'ells. Josep Roca és l'encarregat d'una de les cartes de vins més selectes i equilibrades de Catalunya, sota el lema 'Aprofitar la tecnologia per apropar-nos a la terra.